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Deditos de queso a la freidora de aire
del congelador a la canasta, con salsa rosada casera
Calorías: 410 kcalProteína: 12 gTotal: 20 minutosDificultad: Fácil
- Freidora de aire
- Lonchera
- Merienda
- Sin caldero
Los deditos dorados del caldero ya tienen su receta; estos son los de la freidora de aire, los de la lonchera y la merienda sin regueros de aceite. Van del congelador directo a la canasta, porque descongelados la masa se ablanda y el queso encuentra por dónde escaparse, con apenas una pincelada de aceite para que doren parejo. En quince minutos la corteza truena y el queso adentro está derretido y elástico. La salsa rosada se bate en un minuto y los vuelve picoteo de visita. Y el dato de madre: aguantan la lonchera sin ponerse chiclosos, mejor que cualquier paquete de tienda.
Tiempos de conservación recomendados: máximo 3 días refrigerado y 3 meses congelado. Cocina siempre hasta cocción completa.
Ingredientes
- 6 unidadesDeditos de queso congelados
No viene en tu pedido — lo pones tú
- 1/2 unidadLimón
- 1 cdtaAceite para pincelar(De tu despensa)
- 2 cdasMayonesa(De tu despensa)
- 1 cdaSalsa de tomate(De tu despensa)
Utensilios
- freidora de aire
- brocha de cocina
- pinzas de cocina
- pocillo para la salsa
Preparación
Prep 5 min · Total 20 min
Del congelador a la canasta. Los deditos van congelados, sin descongelar jamás: la masa fría aguanta el golpe de calor y dora por fuera mientras el queso se derrite por dentro con calma. Descongelados, la masa se ablanda, se abre por las costuras y el queso termina regado en el fondo del aparato.
Pincelada y espacio. Pincela cada dedito con una película finita de aceite por todos los lados y acomódalos en la canasta en una sola capa, con aire entre ellos. Si no caben todos, van por tandas sin pena: encimados se sudan unos a otros y salen pálidos por los costados en vez de dorados parejos.
Quince minutos con vuelta. Cocina a 180°C entre 12 y 15 minutos, girándolos a mitad de camino con las pinzas para que doren por las dos caras. Están listos cuando la corteza se ve dorada y tiesa y alguno empieza a asomar una lagrimita de queso por la punta: esa es la señal de que adentro ya está derretido.
Salsa rosada y reposo corto. Mientras tanto mezcla la mayonesa con la salsa de tomate y unas gotas de limón hasta tener una salsa rosada cremosa. Dale a los deditos dos o tres minutos de reposo antes de morder, que el queso recién salido es lava, y sírvelos con la salsa en pocillo para untar sin pena.
Valores nutricionales
por porción
- Calorías
- 410 kcal
- Proteína
- 12 g
- Grasa
- 23 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Sodio
- 690 mg
Valores aproximados por porción. Pueden variar según el peso real de cada corte.
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