Carne de res fresca, cortada al momento
Lomo, costilla, muchacho y falda directo del frigorífico a tu cocina. Pesado en báscula certificada, entregado en menos de 2 horas en Barranquilla y alrededores.
Báscula certificada
Pesamos al gramo en básculas calibradas por la SIC. Ves la cifra exacta en tu factura.
Cadena de frío continua
De la cámara fría al domicilio en cajas térmicas. Llega entre 0°C y 4°C, garantizado.
Entrega 60-120 min
Despachadores en moto rastreables por GPS. Sigues tu pedido en tiempo real.
Cortes destacados de res
Los cortes que más piden nuestros clientes en Barranquilla esta semana. Precios por libra (500 g).
Cómo elegir tu corte de res
Cada corte tiene su uso ideal. El lomo fino se distingue por su veta marmoleada y es perfecto para asar a la parrilla. Para guisos y sancochos, prefiere costilla o muchacho: la cocción lenta libera el colágeno del hueso y deja la carne tan blanda que se deshace con el tenedor. Si buscas economía sin sacrificar sabor, la falda es el secreto mejor guardado de la cocina costeña.
Lomo fino
Parrilla y plancha
Corte premium con veta marmoleada uniforme. Suave al cuchillo, perfecto para asar entero o en medallones.
Punta de anca
Asados y picada
Sabor intenso, jugoso y económico comparado con el lomo. Ideal para parrilla familiar de fin de semana.
Costilla con hueso
Sancocho y sudado
El hueso aporta sabor profundo a sopas y guisos largos. Cocina lenta = carne que se desprende sola.
Muchacho
Sudado y al horno
Pieza magra que rinde mucho. Ideal sudado con tomate, cebolla y hogao. También se hace mechado.
Falda
Carne desmechada
Fibras largas que aguantan cocción de 2-3 horas. Base de la ropa vieja, picada paisa y rellenos.
Hueso de res
Caldos y fondos
Médula y nudos para fondos de cocina, mondongo y caldo de costilla del desayuno costeño.
Recetas recomendadas
Albondiguitas doradas para la lonchera
35 min333 kcal
Pequeñas, selladas en sartén y campeonas comidas frías.
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Arroz con costilla de res costeño
120 min949 kcal
La costilla tierna desmenuzada dentro del arroz, cocido en su propio caldo.
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Atravesado a la parrilla con yuca y ají de suero
80 min793 kcal
A brasa media hasta que la grasa se dora y cruje.
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Todo sobre la carne de res
Refrigera la carne fresca entre 0°C y 4°C y consúmela dentro de 3 días. Si vas a guardarla más tiempo, congélala a -18°C en porciones individuales envueltas en papel apto para congelador o bolsas de cierre hermético — así dura hasta 6 meses sin perder textura.
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