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Atravesado a la parrilla con yuca y ají de suero
Carne de res

Carne de res fresca, empacada al vacío

Lomo fino, costilla, sobrebarriga, capón y tetafula, desde una libra. Con su peso real en la etiqueta y en la factura, y entrega hoy según la hora de tu pedido en Barranquilla y alrededores.

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despachos al día
$0
domicilio regular
Peso real
en la etiqueta y en la factura
Regular gratisMañana y tarde
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Catálogo

Cortes destacados de res

Precios por libra (500 g). Pagas el peso real de cada pieza.

  • Peso real en la etiqueta y en la factura

    Pesamos cada pieza al empacarla. Ves la cifra exacta en tu factura.

  • Empacada al vacío

    Cada pieza lleva su etiqueta con el nombre del corte, el peso y un QR con la receta. Te la llevamos a la puerta.

  • Entrega hoy según la hora de tu pedido

    Te avisamos por WhatsApp en cada paso. ¿Con afán? Express en 60 a 90 minutos.

Guía de cortes

Cómo elegir tu corte de res

Cada corte tiene su uso ideal. El lomo fino es suave y va perfecto a la parrilla o a la plancha. Para guisos y sancochos, prefiere costilla o carne para guisar: la cocción lenta la deja tan blanda que se deshace con el tenedor. Si buscas carne blandita para el día a día, la tetafula y el capón son la elección; y para la ropa vieja, la sobrebarriga o la carne para desmechar.

  • Lomo fino

    Parrilla y plancha

    Corte suave al cuchillo. Perfecto para asar entero o en medallones a fuego alto.

  • Tetafula

    Carne blandita

    La carne blandita para el día a día. Pídela cuando busques suavidad en el plato.

  • Costilla de res

    Sancocho y sudado

    El hueso aporta sabor profundo a sopas y guisos largos. Cocina lenta = carne que se desprende sola.

  • Capón

    Sudado y guisos

    Otra carne blandita. Rinde en sudados y guisos, y también la encuentras molida.

  • Sobrebarriga

    Al horno y sudada

    Fibras largas que piden cocción lenta. Sudada, al horno o desmechada.

  • Hueso de res

    Caldos y fondos

    Para fondos, caldos y sopas: le da cuerpo y sabor al caldo del desayuno costeño.

La Reserva · Angus USDACortes importados de Estados Unidos: ribeye, New York, tomahawk, picanha y tri-tipRes importada, grado USDA Choice y Prime, con el precio por kilo a la vista y la guía de término en °C de cada corte.Conoce La Reserva
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Preguntas frecuentes

Todo sobre la carne de res

Guárdala en la nevera apenas la recibas y consúmela dentro de 3 días. Si la vas a guardar más tiempo, congélala en porciones, en su empaque al vacío.

Cobertura

Llegamos a estas ciudades

Entregamos en Barranquilla, Soledad, Puerto Colombia y Galapa.

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